Qualitá: conheça a primeira casa de carnes especializada em “Dry Aged” no Espírito Santo.

Em abril, a Mata da Praia recebe a primeira casa de carnes Dry Aged do Espírito Santo. A Qualitá Carnes Nobres, empreendimento de Jean Estevão e Rodrigo Ribeiro, oferecerá pratos com carnes bovinas que podem ser até quatro vezes mais macias que a carne in natura. O segredo está no processo de maturação conhecido como Dry Aged. […]